今日自闭症
自闭症麸质过敏是怎么造成的？
近年来，越来越多的家长带自闭症孩子接受食物不耐受IGG抗体检测，许多孩子检测出小麦过敏（不耐受）。其实，IGG抗体检测中的小麦过敏，不是小麦本身的不耐受，而是麸质蛋白过敏。
那么，什么是麸质呢？麸质是一类储存蛋白——正式名称为“醇溶蛋白”。许多醇溶蛋白属于麸质保护伞，比如，麸质素和麦醇溶蛋白是小麦中的醇溶蛋白，黑麦中的醇溶蛋白，大麦中的大麦苷。
一、哪些食品中存在麸质？
1、谷物：全麦，麦麸，大麦，黑麦，黑小麦，小麦胚芽
2、加工谷物产品：饼干、面筋、面包、面包屑、意大利面、方便面、含小麦的荞麦面、汉堡和其他糕点。
3、其他食品和饮料：大麦麦芽，麦芽醋，酱油，某些沙拉酱，调味薯片，啤酒
二、麸质相关疾病的症状
麸质不耐受导致的症状因人而异，范围很广，不易被察觉。有些人没有明显的症状，因而得不到及时的得治疗或误诊。
1、消化问题：腹胀、腹痛、腹泻、便秘、消化组织发炎
2、皮肤问题：皮疹、湿疹、皮肤炎症
3、神经系统问题：意识模糊、疲劳、麻木、焦虑、抑郁、注意力不集中、说话困难
4、其他：体重减轻、营养缺乏、免疫功能下降、骨质疏松症、头痛、贫血
三、自闭症麸质过敏是怎么造成的？
麸质和酪蛋白会影响肠道功能，肠道局部炎症会影响消化和营养吸收，胃肠道炎症会变成全身性炎症，导致大脑发炎。神经系统炎症与许多慢性病和疾病有关，如自闭症、多动症、抑郁症、焦虑症等。
此外，麸质和酪蛋白不完全或部分消化过程中形成的阿片酸肽。由于自闭症儿童的肠道功能受损，出现“肠漏”或者没有足够的酶来有效地分解这些蛋白质，阿片酸肽就容易进入血液，在肠道和大脑中引起炎症。它们对大脑的直接影响会导致烦躁、焦虑、疼痛、思维模糊等问题，以及对含麸质和乳制品的食物上瘾。
自闭症麸质过敏是怎么造成的？以上就是为您整理的答案。
